Cosa c'è dentro al bubble tea? 

Tra gli ingredienti troviamo la tapioca, il latte e il tè nero, ma non mancano le varianti con aggiunte di succhi, con tè al gelsomino e il matcha. O addirittura con yogurt, gelato, tè alla pesca. La bevanda, che è nata a Taiwan negli anni '80, si è progressivamente diffusa in tutto il mondo. 

Cosa sono le Perle?

Le perle di tapioca (boba) sono piccole palline gommose fatte di amido di tapioca. In genere, queste sfere sono di colore nero e vengono utilizzate per il bubble tea. Anche se la boba ha una consistenza gelatinosa, non viene usata gelatina nel processo di creazione. 

Dove nasce Bubble Tea?

Il bubble tea o nǎichá è una bevanda rinfrescante, a base di tè freddo, originaria dell'Asia orientale, ma reinventata e commercialmente diffusasi in Taiwan negli anni '80/'90. In cinese il nome è nǎichá.